O mercado de carne ovina em Santa Catarina está em expansão, mas frigoríficos enfrentam dificuldades para atender à crescente demanda devido à escassez de animais disponíveis para abate.
Na região oeste do estado, a oferta de carne ovina está aquém do necessário para atender todos os pedidos dos clientes. Atualmente, um frigorífico abate cerca de 1.000 animais por mês, enquanto a demanda chega a 10.000.
Claudino Cadori, produtor local, ampliou sua criação de ovinos de sete fêmeas para cerca de 400 animais em 11 anos e planeja aumentar a área destinada à criação. Ele destaca que a diversificação da produção é essencial para a sustentabilidade financeira.
A dificuldade dos frigoríficos em conseguir animais pode representar uma oportunidade para os produtores, mas é necessário entender os obstáculos que impedem o crescimento dos rebanhos e as condições necessárias para ampliar a produção.
Para aumentar a produção, é fundamental investir em alimentação, sanidade e manejo. Além disso, a organização dos pequenos produtores é crucial para garantir que consigam reunir animais em quantidade suficiente para abastecer os frigoríficos.
Representantes do setor se reunirão no dia 10 de novembro para discutir a possibilidade de adotar um modelo de integração, semelhante ao utilizado nas cadeias de aves e suínos, visando aproximar produtores e indústria e garantir maior regularidade no abastecimento.
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