O preço do boi gordo avançou em agosto, sustentado principalmente pela menor oferta de animais prontos para abate e pela demanda elevada, especialmente no mercado externo. Segundo levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), a arroba registrou valorização tanto na comparação mensal quanto na anual.
O Indicador do Boi Gordo Cepea/Esalq, referência para o estado de São Paulo, teve média de R$ 345,92 por arroba em agosto, alta real de 3,1% frente a julho. Na comparação com agosto de 2025, o avanço foi de 9,8%. Os valores foram deflacionados pelo IGP-DI de julho de 2026.
Na primeira quinzena do mês, o indicador registrou média de R$ 347 por arroba. Já na segunda metade de agosto, passou para o patamar de R$ 344, mantendo-se firme até o encerramento do período.
A menor disponibilidade de bovinos prontos para o abate foi um dos principais fatores de sustentação das cotações.
De acordo com pesquisadores do Cepea, a expectativa de preços ainda mais elevados no curto prazo levou parte dos pecuaristas a se retrair das negociações de novos lotes, reduzindo a oferta disponível aos frigoríficos.
Outro fator que pode continuar dando suporte ao mercado é a expectativa de uma oferta de animais confinados menor neste ano do que a registrada em 2025.
Com a aproximação do último trimestre, a participação mais limitada do gado de cocho tende a restringir a entrada adicional de animais terminados no mercado e, consequentemente, reduzir o espaço para quedas mais acentuadas da arroba.
Esse cenário pode ganhar ainda mais força caso as exportações brasileiras de carne bovina permaneçam aquecidas.
A valorização não ficou restrita ao animal vivo. No atacado da Grande São Paulo, a carcaça casada bovina teve preço médio de R$ 24,06 por quilo em agosto, avanço real de 1,9% frente a julho e de 9,8% na comparação com o mesmo mês do ano passado.
Mesmo com a alta da arroba, a carne bovina continuou apresentando vantagem na relação de preços. Segundo o Cepea, a diferença média entre a carcaça e o boi gordo foi de R$ 14,98 por arroba em agosto.
A relação permanece favorável à carcaça bovina desde março de 2023.
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