O cultivo de gergelim vive um momento de forte expansão em Mato Grosso. Nos últimos cinco anos, a área destinada à cultura no estado cresceu 250%, segundo dados do Instituto Mato-Grossense de Economia Agropecuária (Imea). O avanço coloca a oleaginosa como uma alternativa cada vez mais estratégica para o produtor na segunda safra.
Mato Grosso é hoje o maior produtor de gergelim do Brasil e responde por mais de 60% da produção nacional. Na safra 2024/25, o estado produziu 288,9 mil toneladas, alta de 17,3% em relação ao ciclo anterior. A produtividade também avançou, de 579,06 quilos por hectare para 720,09 quilos por hectare no período.
O aumento do rendimento está relacionado à evolução do manejo, ao uso de tecnologias e ao melhoramento genético das sementes. Segundo o engenheiro agrônomo Murilo Sampaio, os programas de melhoramento têm ampliado o foco para além do potencial produtivo.
“Hoje em dia os programas de melhoramento estão focados muito na questão da produtividade, mas nós temos questões também de fitossanidade, temos questões também de população dessas sementes. Com estande mais reduzido, você consegue mais produtividade dentro de cada cultivar”, explica.
O ciclo curto, de aproximadamente 90 dias, favorece a utilização do gergelim como alternativa no calendário agrícola de Mato Grosso. A janela de plantio considerada ideal vai de 10 de fevereiro a 15 de março, período com regime de chuvas mais favorável à cultura.
O custo médio informado para o cultivo é de R$ 1.600 por hectare, enquanto o rendimento pode chegar a 1.600 quilos por hectare. O mercado pode pagar até R$ 4 por quilo pelo grão.
A cultura também aparece como opção para áreas em que o produtor não consegue concluir o plantio do milho dentro da janela considerada adequada.
“Hoje o gergelim entra praticamente no final do plantio de milho. Onde o produtor não consegue terminar sua janela, o gergelim é uma ótima opção em casos de rentabilidade. O produto vai te render muito mais por hectare e você vai conseguir, com baixo custo, uma ótima rentabilidade para a sua lavoura”, afirma Sampaio.
O crescimento da produção ocorre em um mercado no qual a demanda externa tem papel central. O consumo interno de gergelim no Brasil ainda é pequeno, e a maior parte da produção mato-grossense é destinada às exportações.
A China é o principal destino, com cerca de 40% do gergelim de Mato Grosso. Na sequência aparecem a Índia, com participação entre 25% e 30%, e a Turquia.
De acordo com o engenheiro agrônomo Leandro Lodea, esses três países concentram os principais mercados para o gergelim produzido no estado.
“Hoje o gergelim do Mato Grosso tem três destinos principais: a China em primeiro lugar, em torno de 40%; depois vem a Índia, em torno de 25% a 30%; e depois nós vemos a Turquia em terceiro lugar. São os três principais destinos do nosso gergelim”, afirma.
Com o aumento da área cultivada, ganhos de produtividade e avanço das tecnologias de produção, o gergelim amplia espaço dentro do sistema agrícola mato-grossense e se consolida como uma alternativa para diversificar a segunda safra.
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