No Rio Grande do Sul, a prática de cruzamento conhecida como Beef on Dairy está ganhando destaque, unindo vacas leiteiras da raça Holandesa com touros de raças de corte, como Angus. Essa técnica visa transformar bezerros machos, antes considerados um problema na pecuária leiteira, em carne de alto valor agregado.
Uma propriedade leiteira em Vacaria, fundada em 2019 por um grupo de investidores, possui 500 vacas em lactação e utiliza ordenha robotizada, produzindo 20.000 litros de leite por dia. A fazenda busca eficiência genética e alimentar, focando em animais mais produtivos e que gerem maior rentabilidade.
A prática vem se expandindo como uma alternativa viável para o setor leiteiro, que enfrenta dificuldades. A Associação Brasileira de Angus e a Embrapa desenvolveram o selo Angusondeir, que certifica a carne resultante desse cruzamento, promovendo eficiência produtiva e sustentabilidade.
Os produtores devem avaliar a viabilidade do sistema e entender os desafios que podem surgir. A expectativa é que essa tecnologia traga um novo potencial de mercado, agregando valor tanto para a carne quanto para o leite.
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